Origin Outdoors WESTERN smaltovaná kanvica s perkolátorom, 1,8 litra, MODRÁ

Dvojlitrová smaltovaná kanvica, ktorej súčasťou je vyberateľný perkolátor a viečko. Perkolátor slúži na filtráciu kávy (podrobnosti nižšie). Kanvica je vybavená uchom.

• objem - 1,8 litra
• priemer dna - 16 cm
• hmotnosť - 620 gramov.

A čo je to vlastne "Perkolátor": je to zariadenie v kanvici používané k jednoduchému filtrovaniu kávy. Názov vychádza zo slova perkolácia, čo znamená „prechod cez priepustnú látku, najmä za účelom extrakcie rozpustnej zložky. Pri varení kávy je rozpúšťadlom voda, priepustnou látkou sú rozomleté ​​zrná kávy a rozpustnými zložkami sú zlúčeniny, ktoré dávajú káve farbu, chuť, vôňu a stimulačné vlastnosti.

Voda cirkuluje cez kávu (je tlačená hore trubičkou a potom steká vplyvom gravitácie), kým nie je dosiahnutá požadovaná „sila“ varenej kávy.

Kanvice s perkolátormi bývali veľmi populárne, na začiatku 70. rokov 20. storočia však boli vytlačené automatickými kávovarmi. V perkolátoroch je káva často vystavená vyšším teplotám ako pri iných spôsoboch prípravy a je tiež lúhovaná opakovane. Zástancovia perkolátora si pochvaľujú lahodnú kávu s vyššou horkosťou, a tvrdia, že nevýhody tejto metódy je možné eliminovať pozornou kontrolou procesu.