ADVENTURE MENU Tondoori Quinoa VEGAN - sterilizované hotové jedlo
Za exotickým názvom sa skrýva vegan jedlo. Ale nemusí sa ho obávať ani
klasický stravník vyznávajúci mäsitú stravu. Quinoa je jedna z najstarších
obilnín Južnej Ameriky a je veľmi bohatá na vápnik a bielkoviny. Mimo to je
quinoa tiež cenným zdrojom horčíka, železa, fosforu a mnohých vitamínov. V
spojení s cícerom, garam masala korením, výživnými batáty, hnedým cukrom,
himalájskou soľou, olivovým olejom dostanete 400g nielen zdravého, ale
energeticky skvele vyváženého jedla. Vyskúšajte a preborí mýty, že vegan
jedlo nie je chutné.
Prémiové suroviny pre prémiové jedlo:
Batáty pochádza zo strednej a
južnej Ameriky a patrí k tým nejvýživnějším druhom zeleniny vôbec. Sú
výrazným zdrojom antioxidantov, majú protizápalové účinky a regulujú hladinu
cukru v krvi. Vďaka vysokému obsahu karotenoidov majú žltú až oranžovú farbu
a sú tak bohatým zdrojom vitamínu A. Ďalej obsahujú vitamín B, C, draslík,
mangán a horčík.
Quinoa čiže mrlíka. Jedná sa o
veľmi starý druh rastliny, ktorý je v Južnej Amerike využívaný po dlhé
stáročia. Cení sa hlavne pre vysoký obsah bielkovín, vápnika a rastlinného
tuku. Quinoa je bezlepková rastlina. Tiež má v sebe zastúpené všetky
esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť. Vďaka
nerozpustné vláknine pomáha predchádzať srdcovým ochoreniam a znižuje krvný
tlak. Ďalej je bohatá na železo a horčík, čo v kombinácii s vápnikom dobre
pôsobí na kvalitu spánku.
Himalájska soľ, známa v oblasti
pôvodu ako "biele zlato", obsahuje 84 prírodných zložiek a minerálov, ktoré
sú nevyhnutné pre zdravie, a to vrátane horčíka, draslíka, vápnika, sodík,
fosforu a železa. Typické ružové sfarbenie je dôsledkom malého množstva
oxidu železa (hrdza). Zinok, selén, jód a meď sú v soli prítomné v stopových
množstvách. Všeobecne je teda himalájska soľ považovaná za zdravú soľ,
pretože neobsahuje žiadne chemikálie ani aditíva a pretože ide o prirodzene
sa vyskytujúce substanciu.
Hnedý cukor sa vyrába kryštalizáciou
z čerstvej trstinovej šťavy bez prídavkov aditív. Nesie typickú sýtu medovou
karamelovú chuť. Vďaka zbytkovej melase ľahko zvýrazňuje pôvodnú chuť
pokrmov. Predstavuje zdravšie a chutnejšie náhradu bieleho repného cukru.
Trstinový cukor obsahuje stopové množstvá ďalších minerálov zinku, chrómu.
Olivový olej, nazývaný
tiež ako tekutý zázrak, je jednou z najdravšie surovín na svete. Pre svoje
unikátne zloženie, obsahuje totiž vysoké množstvo mono-nenasýtených mastných
kyselín a vitamínu E.
