MIL-TEC® kanvica smaltovaná s perkolátorom 2 l MODRÁ
Štýlová smaltovaná kanvica s vyberacím hliníkovým perkolátorom (zariadenie na výrobu filtrovanej kávy alebo čaju) a odklápacou pokrievkou.
- Objem kanvice: cca 2 l
- Výška kanvice: cca 22 cm
- Priemer spodnej nádoby: 16 cm
- Váha kanvice: 557 g
- vyrobené z modrého smaltu /môže vykazovať drobné poškodenie/, perkolátor je vyrobený z hliníka
- nie je možné používať na indukčných platničkách
- dno je s obrubou
A čo je to vlastne "Perkolátor": je to zariadenie v kanvici používané na jednoduché filtrovanie kávy. Názov vychádza zo slova perkolácie, čo znamená „prechod cez priepustnú látku, najmä za účelom extrakcie rozpustnej zložky. Pri varení kávy je rozpúšťadlom voda, priepustnou látkou sú rozomleté zrná kávy a rozpustnými zložkami sú zlúčeniny, potom dávajú káve farbu, chuť, vôňu a stimulačné vlastnosti.
Voda cirkuluje cez kávu (je tlačená hore trubičkou a potom steká vplyvom gravitácie, kým nie je dosiahnutá požadovaná „sila“ varenej kávy.
Kanvice s perkolátormi bývali veľmi populárne, na začiatku 70. rokov 20. storočia však boli vytlačené automatickými kávovarmi. V perkolátoroch je káva často vystavená vyšším teplotám ako pri iných spôsoboch prípravy, u perkolátorov je tiež lúhovaná opakovane. Zástancovia perkolátora si určite budú pochvaľovať horúcejšiu a lahodrnejšiu kávu a tvrdia, že nevýhody tejto metódy je možné eliminovať starostlivou kontrolou procesu.
