FOX Outdoor Kanvica NEREZ s perkolátorom 1,35 l STRIEBORNÁ
- objem - 1,2 litrov /bez perkolátoru 1,5 litrov/
- výška - cca 20 cm
- priemer - cca 12 cm
- hmotnosť - 660 gramů
- materiál - nerez oceľ
A čo je to vlastně "Perkolátor": je to zariadeie v kanvici používané
k jednoduchému filtrovániu kávy. Názov vychádza zo slova perkolácia, což
znamená „priechod cez priepustnú látku, obzvlášť za účelom extrakce
rozpustnej zložky. Pri varení kávy je rozpúštadlom voda, propustná látka
sú rozomleté zrná kávy a rozpustnými zložkami sú zlúčeniny, potom
dávajú káve farbu, chuť, vônu a stimulačné vlastnosti.
Voda cirkuluje cez kávu (je tlačená hore trubičkou a potom steká vplivom
gravitácie), pokiaľ není dosiahnutá požadovaná „síla“ varenej kávy.
Kanvica s perkolátory bývaly velmi populárny, na počiatku 70. let 20.
storočia však boli vytlačeny automatickými kávovarmi. V perkolátorech je
káva často vystavená vyšším teplotám než pri iných spôsoboch prípravy, u
perkolátora je takiež luhovaná opakovane. Zastáncovia perkolátoru si určite
budú pochvalovať horkejšiu a ľahodnějšiu kávu, a tvrdí, že
nevýhody téjto metódy sa dá eliminovať pečlivú kontrolou procesu.
