Origin Outdoors WESTERN smaltovaná kanvica s perkolátorom, 1,8 litra, MODRÁ

Dvojlitrová smaltovaná kanvica s odnímateľným perkolátorom a vekom. Perkolátor sa používa na filtrovanie kávy (podrobnosti nižšie). Kanvica je vybavená rukoväťou.

• Objem – 1,8 litra
• priemer dna – 16 cm
• Hmotnosť – 620 gramov.

A čo presne je „perkolátor“? Je to zariadenie v kanvici, ktoré slúži na jednoduchú filtráciu kávy. Názov pochádza zo slova perkolácia, čo znamená „prechod cez priepustnú látku, najmä za účelom extrakcie rozpustnej zložky“. Pri príprave kávy je rozpúšťadlom voda, priepustnou látkou sú mleté kávové zrná a rozpustnými zložkami sú zlúčeniny, ktoré dodávajú káve farbu, chuť, arómu a povzbudzujúce vlastnosti. Voda cirkuluje cez kávu (je tlačená nahor cez rúrku a potom tečie nadol vďaka gravitácii), kým sa nedosiahne požadovaná „sila“ uvarenej kávy.

Voda cirkuluje cez kávu (je tlačená nahor cez rúrku a potom tečie nadol vďaka gravitácii), kým sa nedosiahne požadovaná „sila“ uvarenej kávy. Perkolátory boli kedysi veľmi populárne, ale na začiatku 70. rokov 20. storočia ich nahradili automatické kávovary.

Perkolátorové kávovary boli kedysi veľmi populárne, ale na začiatku 70. rokov 20. storočia ich nahradili automatické kávovary. V perkolátoroch často vystavená vyšším teplotám ako pri iných spôsoboch prípravy a je tiež opakovane vyluhovaná. Zastáncovia perkolátorov chvália lahodnú kávu s vyššou horkosťou a tvrdia, že nevýhody tejto metódy možno eliminovať starostlivou kontrolou procesu.